Il contributo di Gianvito Di Maso per la valorizzazione di Taranto
(di Ludovica Maiuri) Dopo l’incendio che ha colpito il Momi ormai quasi un anno fa, Gianvito Di Maso ci racconta la storia del ristorante di sushi più in voga del momento: “Dopo varie riflessioni, studi e ricerche di settore, abbiamo deciso di puntare su questa città. Taranto ha tanto da offrire. Sin dal primo momento ho sempre mostrato sul mio profilo Instagram la sua bellezza, a partire dai suoi magici tramonti e dal suo mare cristallino, fino ad arrivare al Castello Aragonese e alla suggestività della città vecchia. Ambientarmi non è stato difficile, vuoi per la mia solarità, vuoi per la calorosa accoglienza che il popolo tarantino mi ha riservato. Sono rimasto profondamente incantato da tanta meraviglia e un domani mi vedo qui, salvo imprevisti.“
Di origini baresi, ma tarantino d’azione, il manager del Momi punta sulla valorizzazione del territorio tarantino combattendo lo stereotipo dell’antica rivalità tra Bari e la città della magna Grecia: “Questa città può crescere tanto e assieme ai miei soci ci stiamo muovendo in prima linea affinché ciò possa accadere. Da berese, investendo su Taranto credo di poter rappresentare un esempio per altri imprenditori della mia città.”
10 marzo 2024: “Vedere i sacrifici di una vita andare in fiamme è stata l’esperienza peggiore della mia vita, non la augurerei nemmeno al mio peggior nemico. Davanti alle fiamme ti senti impotente e demoralizzato, ma grazie agli innumerevoli messaggi di vicinanza del popolo tarantino e all’unione con i miei soci, siamo riusciti a rialzarci. Cinque mesi dopo l’incendio eravamo di nuovo operativi e abbiamo deciso di ironizzare sull’accaduto arredando il nostro locale con una scritta luminosa: Momi is on Fire.”
Il successo dopo la riapertura: “Da sempre puntiamo sulla qualità del prodotto e del servizio. In più, abbiamo deciso di rivisitare il menù e di accompagnare le cene dei nostri clienti con della buona musica durante il fine settimana (giovedì, venerdì e sabato). Scegliamo dj locali nell’ottica di far crescere la realtà tarantina e, proprio per questo motivo, abbiamo creato una partnership con l’Accademia due Mari che forma giovani talenti musicali che avrò il piacere di far esibire presso il nostro locale. In più, abbiamo realizzato una nuova drink list che permetterà ai nostri clienti di viaggiare con la mente in Tanzania, in Perù, alle Maldive o alle Bahamas attraverso le note esotiche dei nostri cocktail studiati in ogni minimo dettaglio.”
Progetti futuri: “Grazie all’intervento del gruppo Hagakure che ha rilevato la gestione di una struttura in litoranea, Momi collaborerà, ancora una volta, alla valorizzazione del territorio tarantino. Non posso anticipare granché, ma posso dire che sarà un progetto internazionale che combinerà cibo, servizi e intrattenimento. Restate connessi alle nostre pagine social per non perdere le nostre novità.”
